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アルコール発酵前に5度で4日間、低温マセラシオン、
発酵は27度に温度管理しながらステンレスタンクで11日間行い、
アメリカンオークの樽で6ヶ月熟成します。
タンニンが柔らかい場合、フレンチオークの樽を使うこともあります。
樽は毎年、フランスの樽会社へ出向いて、木を選び、
最低24ヶ月乾燥させています。
15年前には、1枝から2房に制限していましたが、
現在は樹齢が古くなり集約した葡萄が取れるようになったので、
1枝から4房収穫しています。
生産地域:アブルッツォ
色:赤
飲み口:フルボディ
葡萄品種:モンテプルチャーノ ダブルッツォ
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ファルネーゼ カサーレ ヴェッキオ モンテプルチャーノ ダブルッツォ (赤) 750ml瓶 x 12本ケース販売 (イタリア) (赤ワイン) (フルボディ) (IN)
商品コード : 4935919-050913x12 |
価格 : 27,390円(税抜 24,900 円) |
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ポイント : 273 |
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